食材

腐皮 1張
木耳 20克
香菇 5朵
紅蘿蔔 1條
芽菜 30克
蒜頭 2瓣
薑 少許

調味料

生粉水 適量
鹽少許
素菇粉少許​
（食材和調味料可因應個人口味調節）

備食材
​腐皮用濕抹布將腐皮抹凈變軟，將木耳、香菇、紅蘿蔔切絲。
​
1）鍋放油，蒜末和薑片爆香 
2）放入木耳、香菇、紅蘿蔔，炒至材料變軟
3）用鹽及素菇粉調味
4）腐皮剪成八等份
5）放上炒好的餡料在腐皮下端
6）包住餡料由下端卷至中間位置
7）腐皮兩邊向中間折
8）將腐皮捲到頂部
9）以生粉水封口
10）鍋放油，煎至兩面金黃